林彪女儿林豆豆京城开餐馆
[本文人物背景]林豆豆，本名林立衡，生于1944年，是林彪和叶群夫妇唯一的女儿。她曾担任过《空军报》副总编，经历了“文革”的风风雨雨……
1974年7月31日，毛泽东亲笔批示解除了对林豆豆的隔离审查。随后，她和男友张清林结了婚，并被安排到郑州一家汽车厂工作。
党的十一届三中全会后，林豆豆被分配到中国社会科学院工作，她的爱人也被安排在北京卫生部门工作。林豆豆一家终于过上了平静的生活。
2001年5月18日，一家名为“黄鹤大酒楼”的湖北餐馆在北京崇文门幸福大街开张了。因为这家酒楼是林豆豆当老总，好奇的顾客蜂拥而至，新闻界也纷纷加以报道……
豆豆受聘当“掌柜”
事情源于2001年初，湖北省黄冈市某公司打算在北京开一家酒楼，要找一个有一定社会影响、有管理能力、熟悉北京情况且靠得住的人来管理。经过研究，他们想到了一个黄冈籍名人——林彪的女儿林豆豆。
时年57岁的林豆豆，接到黄冈市某领导的电话，说黄冈市某公司打算在北京办一家酒楼，想请她当董事长兼总经理。林豆豆一听十分吃惊，忙说自己从来未做过生意，也不懂开酒楼的事，很客气地回绝了。
一个月后，黄冈市那家公司的两位领导亲自找上门来了，为的还是这件事。
林豆豆听完两人的来意后，把头摇得像拨浪鼓：“不行不行，开酒楼不是小事，我不懂，一旦经营不好不仅血本无归，还要负债。那样的话，就太对不起黄冈的父老乡亲了！”两人见林豆豆态度坚决，只好告辞出门。
他们走后，家里人对林豆豆说，这事千万不能答应，我们经历了那么多事，现在终于能平静下来了，应该珍惜这种生活，您不要再抛头露面，还是安安静静颐养天年，享受天伦之乐吧。
3天后，那两位公司领导又来了。很执着地劝她说：“我们十分理解您的苦衷。但是，您也知道，我们黄冈那地方，没有什么资源、特产，老百姓就靠着稻谷、稻草生活，十分贫困，我们这些搞企业的，看着心里难受。所以，我们才想到要走出来。您就勉为其难，出面帮帮忙吧……”
林豆豆见他们说得坦率诚恳，心里渐渐感动，不由得松了口说：“让我考虑考虑。”
家里人见林豆豆松口了，忙阻止她说：“我们现在不愁吃、不愁穿，您何必要去受这份罪呢！”
林豆豆叹了一口气说：“我是黄冈的女儿，有义务为家乡的发展尽一份力。再说，家乡的父老乡亲待我不薄，当年，在我最困难的时候，他们理解我，关心我，给了我生活下去的勇气。现在他们需要我了，我应该回报他们啊！”
当黄冈市那家公司的两位领导第三次登门的时候，林豆豆十分爽快地接受了他们的聘请，出任即将开办的“黄鹤大酒楼”的董事长兼总经理。
事必躬亲勤筹划
2001年3月底，林豆豆正式披挂上阵。她首先要确定的是该办一个什么档次的酒楼，当时，黄冈这家公司的意见是办一个高档酒楼，林豆豆做了一番市场调查，认为高档酒楼的生意不好做。于是先找自己的左邻右舍征求意见，然后又向街上的行人征求意见。她发现，绝大部分被调查者都认为该开中、低档酒楼，其中两个月收入有三四千元的中年男人的话最有代表性。他们分析说，北京市至少有80%的人收入并不高，中、低档餐饮更对他们的胃口；而且北京高档酒楼很多竟争太激烈！
当林豆豆把调查结果和分析意见反馈给黄冈这家公司时，公司领导深深地被林豆豆的细致和认真感动了，于是，便果断地决定走“中、低档”路线。
经营思路确定后，林豆豆接着开始挑选铺面。4月上旬，林豆豆带人跑遍了东单、西单、海淀等地方，结果发现这些地方的铺面贵得惊人……
就在林豆豆焦急时，忽然听到一个消息，崇文门幸福大街上有一家广东人开的高档酒楼，因为经营不善正准备关门。林豆豆急忙跑去看个究竟。她发现这个地方位置虽然有点偏，但营业面积却有2100平方米，还有一个1000多平方米的停车场。最令她惊喜的是，急于脱手的老板仅开了150万元的低价。林豆豆当即定下了这个“发展基地”。
铺面决定后，林豆豆又马不停蹄地奔回老家黄冈招聘服务员和厨师。她对应聘者要求很严，并亲自主持面试。有一个青年厨师，是林豆豆的远房亲戚，找上门来要求林豆豆看在亲戚的份上，给予关照。但是，林豆豆看见他的衣裤上油污污的，皮鞋上也沾满了灰尘，便坚决地拒绝了。
她解释说：“他来见我，竟然也穿得这么脏，可见他并不讲究卫生。如果他当了厨师，他做的菜哪个客人敢吃？”
招聘到员工之后，林豆豆从北京和武汉请来老师对他们进行了业务培训。
2001年5月18日，林豆豆当“掌柜”的“黄鹤大酒楼”正式开张了，这成了一条新闻。很多食客前来捧场。“黄鹤大酒楼”生意异常红火，公司的领导也十分开心，而林豆豆更是感到欣慰。
名气不是万能胶
开业的红火，让林豆豆精神大振。谁知她的高兴劲还没过10天，酒楼的生意便冷清了下来，客人少的时候，一天收入不到2000元。而酒楼的开支，一天就超过5000元。
眼看着酒楼亏损，林豆豆寝食难安。一天，她偶然发现一个服务员在回答顾客的问题时，态度竟非常不耐烦。她再环顾四周，发现几乎每个工作人员的脸上都有一丝傲气。这个发现让她大吃一惊！后来她跟服务员们一交谈，才了解到这些员工都认为她是社会名人，在她手下打工有优越感。
林豆豆弄清了员工们的心态，找到了酒楼生意冷清的症结：刚开张时，因为自己的名人效应，人们进来吃饭，不过是为了看稀奇。现在，这种名人效应不灵了。酒店要想吸引顾客，最终还得靠口味、特色和服务质量，而自己和员工们就是太相信这个“名人效应”了，以至于没有在服务和饭菜质量上认真下功夫！林豆豆立即召集员工开会，阐述了名人效应不是“万能”的道理，纠正了员工的心理误差。她要求服务员面带微笑，态度热情。林豆豆不仅要求服务员做到这一点，自己也以身作则。
接着林豆豆狠抓饭菜质量和口味。她加强了对原料的选用，不允许以次充好，不允许出现卫生问题，菜的口味要有特色。
林豆豆在北京生活了几十年，深知北京人的秉性。请客吃饭时，明明心中疼得不行，却仍要死撑面子点大菜。一些餐馆抓住他们的这个弱点，一个劲地怂恿他们点高档菜，林豆豆却反其道而行之，要求服务员控制客人的点菜量，不主动推荐高档菜。这样，客人们既保住了面子，又保住了钱袋，心中满意，自然愿意当回头客了。
几步棋走下来，“黄鹤大酒楼”的生意全盘活了，生意又恢复到开张时的红火，常常是座无虚席。
就在林豆豆准备放开手脚大干一场时候，社会上的传言也来了，有人说她耐不住寂寞，50多岁的人还出来开店，是不是想炒作自己；也有人说她开酒楼，拿了多少多少好处……
这些话传到林豆豆耳里时，她感到伤心又悲哀。事实上，她虽然身兼董事长和总经理，但她的月薪也只有2000元。签合同时，黄冈方面想给她开高工资，但她拒绝了。她手下的一些经理和主管安慰她说：“身正不怕影子斜，您什么样的风浪没经历过，还怕这些流言吗？只要您当老总，我们永远跟着您打工！”
大家的鼓励让林豆豆豁然开朗，她心想，家乡父老既然把酒店交给了我，我就要把它经营好！